Produtos especiais：Prefeitura de Nara
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| 1．Kuzuko | ||||||
| O kuzuko (葛粉, kuzuko?) é um pó de amido feito a partir da raíz da planta kudzu. Ele é tradicionalmente usado na culinária do Japão e da China para engrossar molhos e fazer vários tipos de sobremesa. Exemplos de pratos em que é usado o kuzuko: [1] Exemplos de wagashi (sobremesas japonesas) com kuzuko: | ||||||
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| 2．Feijão-chicote | ||||||
| O feijão-chicote[1] (Vigna unguiculata, subespécie sesquipedalis) é uma planta anual que chega a medir até 3 metros, da família das leguminosas, subfamília papilionoídea. Esta subespécie possui folhas verde-escuras, grandes flores amarelo-esverdeadas e vagens verde-claras, cilíndricas, pêndulas, de até 90 cm. A espécie é nativa de regiões tropicais da Ásia, sendo cultivada principalmente pelas vagens comestíveis, com algumas variedades hortícolas, como o feijão-de-cuba e o feijão-gigante. | ||||||
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| 3．Yubeshi | ||||||
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] | ||||||
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