Productos especiales：Prefectura de Osaka
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| 1．Ikayaki | ||||||
| El ikayaki (イカ焼き, ''ikayaki''? lit. ‘calamar al horno’) es una comida rápida popular en Japón. Puede aludir a un plato hecho simplemente a la parrilla y cubierto con salsa de soja,[1] o a un tipo de panqueque elaborado en Osaka. El ikayaki tipo panqueque se prepara como una crepe doblada hecha con calamar troceado, masa dura, salsa Worcestershire y a veces huevo, y se cuece y prensa entre dos plancha de hierro. La popularidad del ikayaki se debe en parte a la rapidez con la que se prepara, necesitando solo un minuto. Es frecuente encontrarlo a la venta en la calle o en la playa. | ||||||
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| 2．Psenopsis anomala | ||||||
| Psenopsis anomala, comúnmente llamado pampano del pacífico,[1] es una especie de pez perteneciente a la familia Centrolophidae. Su hábitat natural se extiende por la costa oeste del océano Pacífico, bahía de Matsushima en Japón y mar de la China Oriental.[2] Esta especie, conocida también en algunos lugares como pez mantequilla, denominación ambigua con la que se designan diferentes especies, es comestible y muy apreciado por la población local de su área de distribución, donde se utiliza habitualmente para sushi. | ||||||
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| 3．Okonomiyaki | ||||||
| El okonomiyaki (お好み焼き, okonomiyaki?) es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o (お, 'o'?), konomi (好み, gusto?) y yaki (焼き, cocinado a la plancha?), significando "cocinado (a la plancha) a su gusto" (en referencia al cliente, o puede ser también (alimento) huevo y repollo en juliana, junto con otros ingredientes dependiendo del tipo de referencia al cocinero). | ||||||
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| 4．Kushikatsu | ||||||
| El Kushikatsu (串カツ, Kushikatsu?) es un estilo japonés de las brochetas o kebab. En japonés, kushi (串, 'kushi'?) se refiere al pincho utilizado mientras que katsu significa rebanada de carne frita en aceite. El kushikatsu puede elaborarse con pollo, carne, cerdo, pescado y/o vegetales de temporada. Estos se insertan en un kushi de bambú y se fríen en aceite vegetal. Pueden servirse solas o con alguna salsa. | ||||||
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| 5．Takoyaki | ||||||
| El Takoyaki (たこ焼き o 蛸焼, Takoyaki?) es una comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo. Se hace en forma de una bola (del tamaño de la de Ping Pong). Sus ingredientes son: masa de harina de trigo con agua, trozos de pulpo, jengibre encurtido troceado, alga (ao-nori), etc.Es típico de la región de Kansai. | ||||||
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| 6．Harihari-nabe | ||||||
| El harihari-nabe (はりはり鍋, ''harihari-nabe''?) es un tipo de nabemono hecho con carne de ballena enana y mizuna.[1] Se encuentra principalmente en la región de Kansai, especialmente en la zona metropolitana de Osaka. El nombre harihari es onomatopéyico y alude al sonido de masticar mizuna. El plato se hace con mayor frecuencia con carne grasa, llamada irigara (炒り殻, 'irigara'?).[2] | ||||||
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| 7．Arroz frito | ||||||
| El arroz frito es un plato de la cocina china. Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla china, raíces chinas, repollo blanco, ajo, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite. | ||||||
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