кондитерські вироби：префектура Нагасакі
-
Array
(
[en] => англійська
[zh] => китайська
[ko] => корейська
[es] => іспанська
[de] => німецька
[it] => італійська
[pt] => португальська
[fr] => французька
[ru] => російська
[uk] => українська
[jp] => Японська
)
- англійська
- китайська
- корейська
- іспанська
- італійська
- португальська
- французька
- українська
- Японська
Array ( [en] => 3 [zh] => 1 [ko] => 3 [es] => 3 [de] => 0 [it] => 1 [pt] => 2 [fr] => 3 [ru] => 0 [uk] => 2 )
| 1．Сара удон | ||||||
| Сара удон (яп. 皿うどん), буквально «тарілка з локшиною», — це страва з префектури Нагасакі, Японія.[1] Незважаючи на назву, це не різновид удонів. Складається з основи з локшини та начинки зі смаженої капусти, паростків квасолі та інших овочів, а також кальмарів, креветок, свинини, камабоко тощо. Існує два основних різновиди локшини, більш тонка хрустка локшина, смажена в олії (так звана парі парі, барі барі, або барі мен); в результаті ця варіація нагадує чоу мейн у кантонському стилі. В іншому варіанті використовується більш товста китайська локшина (так звана локшина тямпон). | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 2．Тямпон | ||||||
| Тямпон (яп. ちゃんぽん) — страва з локшиною, яка належить до регіональної кухні Нагасакі, Японія. Існують різні версії цієї страви в Японії, Кореї та Китаї. Страва була натхненна кухнею Китаю. Тямпон готується шляхом смаження свинини, морепродуктів та овочів із смальцем; потім додається бульйон з курячих або свинячих кісток. Далі додають локшину рамен, виготовлену спеціально для тямпону, і це все готується разом. Залежно від сезону, інгредієнти можуть відрізнятися. Отже, відповідно, смак і стиль страви різняться залежно від місця та пори року також. | ||||||
| Wikipedia details |