Japão: confeitaria
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confeitaria : Hokkaido
| 1．Chocolate branco |
| O chocolate branco é um confeito à base de manteiga de cacau, açúcar, essência de baunilha e outros ingredientes (conforme a receita de cada fabricante).[1][2][3] A origem exata do chocolate branco é contestada por algumas partes, pois existem relatos de que um norte-americano[quem?] de New Hampshire arriscou-se a fabricar o confeito após ter observado o produto na Europa logo depois da Primeira Guerra Mundial.[vago] Por outro lado, a Walter Baker & Company (indústria norte-americana da área alimentícia) publicou uma receita de “tabletes de baunilha” em 1913. Alguns anos depois, esta receita foi rebatizada de “chocolate branco”.[4] Já a empresa Nestlé afirma ter fabricado as primeiras barras do chocolate em sua fábrica na Europa, na década de 1930.[5] |
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confeitaria : Prefeitura de Fukushima
| 2．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Tóquio
| 3．Tsukemen |
| Tsukemen (つけ麺, Tsukemen?) é um prato japonês, constituído por macarrão e caldo próprio servidos à parte, podendo ter outros acompanhamentos. É considerado um tipo de lámen.[1] |
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confeitaria : Prefeitura de Ishikawa
| 4．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Nagano
| 5．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Gifu
| 6．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Shiga
| 7．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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confeitaria : Prefeitura de Quioto
| 8．Hanabiramochi |
| Hanabiramochi (葩餅) é um doce japonês (wagashi), normalmente consumido no início do ano. Hanabiramochi também são servidos na primeira cerimônia do chá do ano novo. |
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confeitaria : Prefeitura de Nara
| 9．Somen |
| Somen (素麺, Somen?) é um macarrão japonês branco e muito fino, feito de farinha de trigo. Ele é normalmente servido frio e seu diâmetro mede menos de 1,3 mm. A diferença principal entre o somen e os macarrões mais grossos como o hiyamugui e o udon é o seu tamanho. Para produzi-lo, ele é esticado, assim como alguns tipos de udon. |
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confeitaria : Prefeitura de Shimane
| 10．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Okayama
| 11．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Tokushima
| 12．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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confeitaria : Prefeitura de Ehime
| 13．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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| 14．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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confeitaria : Prefeitura de Fukuoka
| 15．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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confeitaria : Prefeitura de Nagasaki
| 16．Yubeshi |
| Yubeshi é um tipo de wagashi (tipo de doce japonês). Ele pode ser encontrado em diversas variações de sabor e de forma, a mais comum sendo feita a partir de nozes e frutas cítricas japonesas (geralmente yuzu), e podem ser de formato redondo ou quadrado. No entanto, todos os tipos de yubeshi tem uma base feita a partir de arroz glutinoso ou farinha de arroz, açúcar (ou sal) e molho de soja. O processo de produção do doce é extremamente dispendioso, podendo durar até seis meses.[1][2] |
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| 17．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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confeitaria : Prefeitura de Kumamoto
| 18．Akumaki |
| Akumaki (あくまき, 灰汁巻き, Akumaki?), também conhecido como chimaki (ちまき, chimaki?), é uma sobremesa japonesa, comum nas prefeituras de Kagoshima, Miyazaki e Kumamoto, e consumida especialmente no Dia das Crianças japonês, celebrado em 5 de maio. |
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| 19．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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confeitaria : Prefeitura de Miyazaki
| 20．Akumaki |
| Akumaki (あくまき, 灰汁巻き, Akumaki?), também conhecido como chimaki (ちまき, chimaki?), é uma sobremesa japonesa, comum nas prefeituras de Kagoshima, Miyazaki e Kumamoto, e consumida especialmente no Dia das Crianças japonês, celebrado em 5 de maio. |
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confeitaria : Prefeitura de Kagoshima
| 21．Akumaki |
| Akumaki (あくまき, 灰汁巻き, Akumaki?), também conhecido como chimaki (ちまき, chimaki?), é uma sobremesa japonesa, comum nas prefeituras de Kagoshima, Miyazaki e Kumamoto, e consumida especialmente no Dia das Crianças japonês, celebrado em 5 de maio. |
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confeitaria : Prefeitura de Okinawa
| 22．Champon |
| Champon, Chanpon ou Tyampon (em Japonês:ちゃんぽん, transl. Chanpon) é um prato japonês feito com sopa e macarrão tipo ramen. É originário de Nagasaki onde é bem popular, embora tenha menos fama no resto do Japão.[1] Foi baseado em um prato de origem chinesa e possui variantes coreanas. |
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