三重県四日市市の麺料理の一覧 - 観光スポット検索

四日市市の麺料理

1．大矢知素麺

大矢知素麵（おおやちそうめん）は、江戸時代の幕末期から「三重の糸」、「伊勢そうめん」として知られ、農家の副業として生産されるようになった三重県四日市市大矢知地区の特産品の素麵である[1]。太麺であることと、コシの強さを特徴とする[2]。