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ゆべしの概要

ゆべし（柚餅子）とは、柚子ないしクルミを用いた加工食品あるいは和菓子の一種。
ゆべし
長野県天龍村のゆべし
中身をくり抜いた柚子に練り味噌を詰めて蒸し、数か月間自然乾燥させた伝統的保存食。餅菓子のゆべしとは別物である[1]。

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