土佐巻きの詳細 | オーサムサーチジャパン

土佐巻き（とさまき）は、カツオのたたきを巻いた巻き寿司である[2][3][4][5]。高知県以外の寿司屋での提供は少ない[6]。昭和40年代に高知市内の「菊寿し」で観光客向けに考案されたのが発祥とされる[7]。