石鎚黒茶の詳細 | オーサムサーチジャパン

石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）は、愛媛県産の伝統的日本茶[1]。好気的条件下の糸状菌による発酵の後、嫌気的条件下の微生物による発酵が行われる「二段階発酵」が特徴的な後発酵茶である。

石鎚黒茶の概要