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餡餅雑煮の概要

餡餅雑煮（あんもちぞうに）は雑煮の一種で、香川県（特に東部の平野部）、熊本県の海岸部にみられる郷土料理である。餡餅（あんこ入りの餅）を用いるのが特徴。 あん餅雑煮、あんもち雑煮とも表記する[1][2][3]。
餡餅雑煮
香川県、主に東部など平野部の伝統的な正月料理である餡餅雑煮。餡餅雑煮につかう餡餅で砂糖で煮た餡を使用している。

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