真珠漬の概要
| 真珠漬（しんじゅづけ）は、アコヤガイ(真珠貝)の貝柱の漬物。真珠の副産物である。 三重県の鳥羽は人口養殖真珠発祥の地であり、湾の中には養殖のための筏が広がっている。この真珠を生産するために、アコヤガイから真珠を採った後、残った貝柱を粕漬にしたものが真珠漬である。真珠漬は、伊勢名物として特産となっている。海産物の粕漬には、他にも佐賀県の松浦漬や有明漬が知られる。[1] |
| 真珠漬（しんじゅづけ）は、アコヤガイ(真珠貝)の貝柱の漬物。真珠の副産物である。 三重県の鳥羽は人口養殖真珠発祥の地であり、湾の中には養殖のための筏が広がっている。この真珠を生産するために、アコヤガイから真珠を採った後、残った貝柱を粕漬にしたものが真珠漬である。真珠漬は、伊勢名物として特産となっている。海産物の粕漬には、他にも佐賀県の松浦漬や有明漬が知られる。[1] |