ちりとり鍋の詳細 | オーサムサーチジャパン

ちりとり鍋（ちりとりなべ）は、正方形の浅く平らな鍋を使う鍋料理の名称[1]。もつの鉄板焼きから発展した料理および調理器具であり、かつては主な具材としてテッチャンを用いていたことから、韓国風こってり鍋、テッチャン鍋、ホルモン鍋とも呼ばれていた[2]。