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京料理の概要

京料理（きょうりょうり）は、日本料理として供される料理におけるジャンルあるいはブランドとしての名称である[1]。
京料理
湯豆腐 - 大田蜀山人の『一話一言』にも登場する豆腐は京料理の代表的な食材のひとつである。

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