かんこ焼きの概要
| かんこ焼き（かんこやき）は、神奈川県津久井郡（現・相模原市緑区津久井地区）に伝わる郷土料理[1][2]。小麦粉の皮で山菜やキノコなどの具を包んで焼いて蒸しあげた料理である[1]。神奈川県の郷土料理として農山漁村の郷土料理百選に選ばれている[3]。 |
| かんこ焼き（かんこやき）は、神奈川県津久井郡（現・相模原市緑区津久井地区）に伝わる郷土料理[1][2]。小麦粉の皮で山菜やキノコなどの具を包んで焼いて蒸しあげた料理である[1]。神奈川県の郷土料理として農山漁村の郷土料理百選に選ばれている[3]。 |