鉈漬の詳細 | オーサムサーチジャパン

鉈漬（なたづけ）は、秋田県で作られる漬物。材料の大根を鉈で粗く切ることから名前が付けられた[1]。がっくら漬け、ごっから漬けとも呼ばれる[2]。

鉈漬の概要