Специализированные продукты：Токио
-
Array
(
[en] => English
[zh] => Chinese
[ko] => Korean
[es] => Spanish
[de] => German
[it] => Italian
[pt] => Portuguese
[fr] => French
[ru] => Russian
[uk] => Ukrainian
[jp] => Japanese
)
- Английский
- Китайский
- Корейский
- Испанский
- Немецкий
- Итальянский
- Португальский
- Французский
- Русский
- Украинский
- Японский
Array ( [en] => 18 [zh] => 12 [ko] => 16 [es] => 14 [de] => 6 [it] => 11 [pt] => 7 [fr] => 11 [ru] => 6 [uk] => 6 )
| 1．Angelica keiskei | ||||||
| Angelica keiskei (лат.) — вид травянистых растений рода Дудник (Angelica) семейства Сельдерейные (Apiaceae), или Зонтичные (Umbelliferae). Более известен как аситаба или ашитаба («завтрашний листок»), ashitaba (яп. アシタバ или 明日葉), которому со времён самураев в народной медицине приписывают различные лечебные свойства, а также способность увеличивать продолжительность жизни[1][2]. | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 2．Унадон | ||||||
| Унадон (яп. 鰻丼 аббревиатура от «унаги домбури», «миска с угрём») — блюдо японской кухни. Унадон состоит из большой миски пропаренного белого риса (домбури), наверху которого находятся кусочки филе угря (унаги), пожаренные на гриле в стиле, называемом кабаяки. Рыба покрывается сладким соусом тарэ на основе соевого и затем карамелизуется на углях. Филе не отделяют от рыбы и потому часть с серой шкуркой кладут вниз. Затем блюдо поливается достаточным количеством тарэ, таким образом, чтобы соус начал просачиваться сквозь рис, находящийся под рыбой[1]. В качестве украшения, унадон сверху посыпается измельчёнными ягодами сансё (также называемыми японским перцем)[2]. | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 3．Оякодон | ||||||
| Оякодон (яп. 親子丼) — блюдо японской кухни, домбури с омлетом, в которое добавлено куриное мясо без кожи и костей и лук (может включать грибы шиитаке[1]). Название блюда буквально означает «родитель и ребёнок»: под родителем подразумевается курица, а под ребёнком — яйцо; «дон» — сокращение от «домбури»[2][3]. | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 4．Кацудон | ||||||
| Кацудон (яп. カツ丼) — мясное блюдо европейско-японской кухни[1], самая популярная разновидность домбури[2][3]. Название блюда является производным от двух слов: тонкацу (свиная котлета) и домбури (блюдо, состоящее из большой миски риса с гарниром сверху)[4]. Одна порция включает в себя миску риса и хорошо прожаренную свиную котлету-отбивную. Котлета может быть предварительно окунута в яйцо, либо полита соусом после приготовления[5]. Также в блюдо могут добавляться овощи и различные специи. | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 5．Тянконабэ | ||||||
| Тянконабэ (яп. ちゃんこ鍋) — блюдо японской кухни, представляющее собой разновидность набэмоно, то есть блюда из множества ингредиентов, приготовленного в одном горшке, которое обычно в большом количестве едят борцы сумо в рамках специальной диеты по увеличению веса. Слово «набэ» означает «котелок», но относительно этимологии слова «тянко» общепринятой версии нет. | ||||||
| Wikipedia details | ||||||
| 6．Тэмпура | ||||||
| Тэ́мпура (яп. 天麩羅) — категория блюд японской кухни из рыбы, морепродуктов и овощей, приготовленных в кляре и обжаренных во фритюре. Подается со специфическими соусами. Слово темпура (порт. tempora от лат. tempora — «времена») употреблялось португальскими миссионерами — иезуитами в частности для обозначения периода поста. | ||||||
| Wikipedia details |