名古屋市の観光スポット
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| 名古屋市（なごやし）は、愛知県北西部の尾張地方に位置する都市。愛知県の県庁所在地および中部地方最大の都市であり、政令指定都市・中枢中核都市に指定されている。 | ||||||
| 人口：2,324,970 面積：326.45km2 | ||||||
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名古屋市の名産品
| 501．志の田うどん | ||||||
| 志の田うどん（しのだうどん）は、愛知県名古屋市周辺で食べられているうどん。 | ||||||
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| 502．ひきずり | ||||||
| ひきずりあるいはひきずり鍋とは、鶏肉を使ったすき焼き[1]。鶏肉以外も含めたすき焼き全般を「ひきずり」と呼ぶ場合もあり[2][3][4]、鶏肉を使ったものを「かしわのひきずり」とも呼ぶ[5]。 主に愛知県、特に名古屋市など尾張地方の郷土料理[3][6]。愛知県では古くからニワトリの飼育が盛んな地域であり[2][3]、鶏肉には主に名古屋コーチンが用いられる[7]。名称の由来は「鍋の中で肉を引きずって食べた」や「もう一度食べたくなる、引きずるほどの美味しさ」など様々な説がある[5][6][7]。岐阜県では「ひこずり」とも呼ばれる[4]。 1970年頃までは「ひきずり」が祭りや祝いの席で食べられており[6]、特に「過去を引きずらないように」との理由で大晦日の夜に食べられる縁起物とされていた[1][2][3]。近年では「ひきずり」に代わって一般的な牛肉のすき焼きが広まっているが、東海地方では関東・関西と比較して大晦日にすき焼きを食べる家庭の割合が多い傾向が見られる[8][9]。 | ||||||
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| 503．鮒味噌 | ||||||
| 鮒味噌（ふなみそ）とは、淡水魚のフナと大豆を味噌で煮た料理[1][2][3]。木曽三川とよばれる揖斐川・長良川・木曽川中流域・下流域の愛知県尾張地方西部や岐阜県美濃地方西南部・三重県木曽岬町および桑名市長島町などで作られている郷土料理の一つ[1][2][4]。 | ||||||
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| 504．守口漬 | ||||||
| 守口漬（守口漬け、もりぐちづけ）とは、守口大根を酒粕と味醂粕で漬け込んだ漬物である。中京地域で活躍した実業家・山田才吉が「守口大根味醂粕漬（もりぐちだいこんみりんかすづけ）」を考案。名古屋市中区にあった漬物店「きた福（喜多福）」にて発売し、その略称である「守口漬」が現在は名称として定着している。 | ||||||
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名古屋市の酒
| 505．イズミック | ||||||
| 株式会社イズミック（英: Izmic Corporation.）は、愛知県名古屋市中区に本社を置く酒類および食品商社。盛田株式会社の系列会社であり、MICSグループの中核企業である。 | ||||||
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| 506．酒商金右衛門 | ||||||
| 酒商金右衛門 （さけしょうきんえもん）は、愛知県名古屋市中区大須三丁目の酒販店（酒店）である。 | ||||||
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| 507．神の井酒造 | ||||||
| 神の井酒造（かみのいしゅぞう）は、愛知県名古屋市緑区にある日本酒醸造メーカー。 | ||||||
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| 508．金虎酒造 | ||||||
| 金虎酒造（きんとらしゅぞう）は、愛知県名古屋市北区に本社を置く日本酒製造メーカー。 | ||||||
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| 509．東春酒造 | ||||||
| 東春酒造株式会社（とうしゅんしゅぞう）は、愛知県名古屋市守山区瀬古東に本社をおく酒造会社。 | ||||||
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| 510．萬乗醸造 | ||||||
| 株式会社萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）は愛知県名古屋市緑区にある酒造メーカーである。 | ||||||
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| 511．盛田 | ||||||
| 盛田株式会社（もりた）は、愛知県名古屋市中区栄一丁目7番34号に本社を置く、酒類・醤油・調味料・味噌を製造する醸造会社である。 | ||||||
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| 512．山盛酒造 | ||||||
| 山盛酒造（やまもりしゅぞう）は、愛知県名古屋市緑区にある日本酒醸造メーカー。 | ||||||
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| 513．水甚酒店 | ||||||
| 水甚酒店（みずじんさけてん）は、明治時代から昭和初期まで、愛知県名古屋市守山区にあった日本酒醸造場（造り酒屋）[1]。現存しない。 | ||||||
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名古屋市の菓子
| 514．玉せん | ||||||
| 玉せん（たません）は、名古屋市周辺で食べられている料理。すべて平仮名で表記されることもある。関西の「たまごせんべい」もたません、たまごせんと呼ばれることがあり、基本的に同じ料理だが、#たまごせんべいに記述するとおり相違点がある。 主に駄菓子屋や祭りの屋台で供され、子供のおやつとして食されている。中には専門の店を構えて提供されたり、通信販売に対応しているケースもある。 | ||||||
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| 515．ミレービスケット | ||||||
| ミレービスケットは、東海地方および高知県で製造・加工されている菓子の名称である。 十円玉程度の大きさのビスケットを、油で揚げたもの[1]。三ツ矢製菓（名古屋市）が製造したビスケット生地を、複数の販売会社でそれぞれ加工・販売している[2]。ミレーフライの名称で販売している会社もある[3]。 | ||||||
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| 516．鬼まんじゅう | ||||||
| 鬼まんじゅう（おにまんじゅう）または芋まんじゅう（いもまんじゅう）とは、主に小麦粉やサツマイモを用いた和菓子[1]。名古屋市を中心に愛知県全域と[2]、岐阜県、三重県[3]と東海地域におもに普及する。 | ||||||
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名古屋市の麺料理
| 517．志の田うどん | ||||||
| 志の田うどん（しのだうどん）は、愛知県名古屋市周辺で食べられているうどん。 | ||||||
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| 518．あんかけスパゲッティ | ||||||
| あんかけスパゲッティは、1960年代に愛知県名古屋市で登場したスパゲッティ料理。略称は、「あんかけスパ」。 | ||||||
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| 519．好来系ラーメン | ||||||
| 好来系ラーメン（こうらいけいラーメン）は、主に愛知県名古屋市を中心とするラーメン店で提供されるラーメンの一種である。 | ||||||
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| 520．台湾まぜそば | ||||||
| 台湾まぜそば（たいわんまぜそば）とは、台湾料理を起源に持つ日本国発祥の麺料理である。愛知県名古屋市を発祥とするラーメンの一種である。名古屋めしの一種とされる[1]。 | ||||||
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| 521．台湾ラーメン | ||||||
| 台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、台湾料理を起源に持つ日本国発祥の麺料理である[1]。鶏がらベースの醤油風味のスープに細めの麺を入れ、唐辛子とニンニクを絡め炒めた挽き肉、もやしとニラが載る[2][3]。名古屋発祥の料理であるため、いわゆる「名古屋めし」の一種とされる[4]。 台湾・台中州大甲郡出身の父を持つ郭明優（かく・めいゆう）[注 1]が、旅行で訪れた台北の台南料理店で食べた担仔麺をきっかけに考案し、自身が営む中華料理店「味仙」で、1971年（昭和46年）から客への提供[注 2]を始めた[6][8]。味仙のある今池近辺に朝鮮人が多く住んでいたことを考慮し唐辛子を加えた[5][6]。 台湾ラーメンが評判になると、たちまち他店でも品書きに載るようになった[8]。愛知県中華料理環境衛生同業組合による2000年（平成12年）の調査では、名古屋市内のラーメン専門店約380店のうち、200店以上が台湾ラーメンを提供している[9]。 | ||||||
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| 522．名古屋カレーうどん | ||||||
| 名古屋カレーうどん（なごやカレーうどん）は、愛知県名古屋市のご当地麺料理（カレーうどん）の一種である[1][2]。 同市内には、カレーうどん専門店が至る所にあり、「独特の麺食文化」が育まれている[1]。 | ||||||
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